About Us
A propos du nous
Nous sommes Juliet Bruce Jones et Simon Ingman, un couple d'origine britannique qui vit dans le Languedoc depuis 2004. Nous avons acheté notre premier vignoble en 2011, une belle parcelle de Syrah dans une petite vallée à côté du village de Mailhac, à mi-chemin entre Carcassonne et Béziers. Au cours des années suivantes, nous avons acheté et planté plus de vignobles et rénové une cave dans la rue de La Tasque. Le premier millésime du Domaine La Tasque était en 2014.
Juliet est un 'Master of Wine', l'une des 417 dans le monde. Elle a 25 ans d'expérience dans l'achat, la vente et les dégustations du vin. Faire son propre vin est une expérience gratifiante - il y a quelque chose de nouveau à apprendre chaque jour.
Simon a une formation en biologie marine et en pharmaceutique. Lorsqu'il s'est installé en France, il était maître d'oeuvre et rénovait de vieilles maisons pour leur rendre leur gloire d'antan. Il s'occupe des vignes et se sert de ses compétences pratiques pour faire fonctionner les machines dans la cave et le chai. Pendant son temps libre, il se cache dans son garage et travaille sur ses voitures de collection, surtout la marque 'Lancia'.
Artisanal
Le Domaine La Tasque est l'un des plus petits domaines viticoles de France avec seulement 3,5 hectares en production. Cela signifie que nous faisons (presque) tout nous-mêmes et que nous connaissons chaque vigne et chaque barrique. Nous utilisons un tracteur, mais une grande partie du travail de la vigne est effectuée à la main, de la taille à l'ébourgeonnage. Le désherbage et, bien sûr, les vendanges (où on a une équipe de vendangeurs qui travaille avec nous) sont aussi effectués à la main.
Dans la cave, les raisins sont égrappés, foulés et vinifié séparément. En fonction des cuves, on travaille le marc par piégeage ou remontage. Une petite partie du vin est élevée en fûts de chêne pour donner de la complexité sans dominer le fruit.
Nous aimons accueillir les gens dans ce beau coin du Languedoc pour déguster nos vins et parler des défis et des récompenses de la vie d'un vigneron dans le sud de la France. Découvrez nos visites guidées et dégustez les vins du vignoble. Nous contacter