{"id":231384,"date":"2026-09-03T13:50:08","date_gmt":"2026-09-03T11:50:08","guid":{"rendered":"https:\/\/domainelatasque.com\/?page_id=231384"},"modified":"2026-09-21T15:16:19","modified_gmt":"2026-09-21T13:16:19","slug":"wines-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/domainelatasque.com\/fr\/wines-2","title":{"rendered":"Vins"},"content":{"rendered":"
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Aprilia Assyrtiko, Grenache Gris, Bourboulenc, 2025, Vin de France<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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14,00\u20ac\/bottle<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Degr\u00e9 d l'alcool<\/strong> 13,5%<\/p>

Cepagegement<\/strong><\/p>

58% Assyrtiko, 20% Grenache Gris, 20% Bourboulenc, 2% Grenache Blanc<\/p>

D\u00e9gustation <\/strong>Un vin blanc sec avec des ar\u00f4mes de tilleul et citron. La richesse en bouche est equilibr\u00e9 par la fraicheur et typicit\u00e9 du c\u00e9page Assyrtiko<\/p>

Accords mets et vins<\/strong> Les coquillages, poulet au estragon, fromage brebis, Camembert<\/p>

Presentation\u00a0<\/strong><\/p>

Domaine La Tasque est un petit domaine viticole familial situ\u00e9 dans le paysage vallonn\u00e9 du Languedoc entre Carcassonne et B\u00e9ziers, g\u00e9r\u00e9 par ses propri\u00e9taires passionn\u00e9s Juliet Bruce Jones, titulaire du \"Master of Wine\" et son mari Simon. \n2025 est le deuxi\u00e8me mill\u00e9sime de cette cuv\u00e9e \u2018Aprilia\u2019. C'est un mariage de l'Assyrtiko, c\u00e9page r\u00e9put\u00e9 pour ses grands vins blancs \u00e0 Santorin, du Grenache Gris et du Bourboulenc, c\u00e9page blanc principal de La Clape, \u00e0 40 km de nos vignobles. Nous avons choisi de planter l'Assyrtiko car il donne des vins magnifiques, r\u00e9siste \u00e0 la s\u00e9cheresse et conserve son acidit\u00e9 dans les climats chauds. Les vignes ont \u00e9t\u00e9 import\u00e9es de la p\u00e9pini\u00e8re Bakasietas \u00e0 Nemea, en Gr\u00e8ce.<\/p>

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Vinification<\/strong><\/p>

Vendange manuelle selon c\u00e9page entre 22 A\u00f4ut et 19 Septembre. Les raisins font object d\u2019un pressurage doux. Apr\u00e8s d\u00e9bourbage \u00e0 froid, le mo\u00fbt a \u00e9t\u00e9 vinifi\u00e9 en cuve inerte \u00e0 17\u00b0C . \nLes vins ont subi un battonnage en cuve pendant 3 semaines avant une \u00e9levage sur les lies fines dans les oeufs c\u00e9ramique Biopythos . Apr\u00e8s l\u2019assemblage \u2018Aprilia\u2019 \u00e9tait mis en bouteille en Mai 2025 apr\u00e8s une l\u00e9g\u00e8re filtration.<\/p>

The lees were stirred to give mid palate richness and the wines were aged in Biopythos ceramic eggs for 6 months before blending and bottling in May 2026.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Domaine La Tasque Assyrtiko, 2024, IGP Le Pays Cathare<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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25\u20ac\/bouteille<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Degr\u00e9 de l'alcool<\/strong>\u00a013%<\/p>

Cepagegement<\/strong>\u00a081% Assyrtiko, 19% Bourboulenc<\/p>

D\u00e9gustation<\/strong>\u00a0Un vin sec avec des ar\u00f4mes d\u2019aubepine, agrumes et fleurs blanches. Une bouche ample, minerale et fraine avec une finale longe.<\/p>

Accords mets et vins<\/strong>\u00a0Un vin gastronomique avec une belle acidit\u00e9 qui s\u2019accord parfaitement avec des coquillages\u00a0\u00a0<\/p>

Presentation<\/strong>\u00a0Domaine La Tasque est un petit domaine viticole familial situ\u00e9 dans le paysage vallonn\u00e9 du Languedoc entre Carcassonne et B\u00e9ziers, g\u00e9r\u00e9 par ses propri\u00e9taires passionn\u00e9s Juliet Bruce Jones, titulaire du \"Master of Wine\" et son mari Simon.<\/p>

2024 est le deuxi\u00e8me mill\u00e9sime de ce blanc unique de Domaine La Tasque. C'est un mariage de l'Assyrtiko, c\u00e9page r\u00e9put\u00e9 pour ses grands vins blancs \u00e0 Santorin, et une touche de Bourboulenc, c\u00e9page blanc principal de La Clape, \u00e0 40 km de nos vignobles. Nous avons choisi de planter l'Assyrtiko car il donne des vins magnifiques, r\u00e9siste \u00e0 la s\u00e9cheresse et conserve son acidit\u00e9 dans les climats chauds. Les vignes ont \u00e9t\u00e9 import\u00e9es de la p\u00e9pini\u00e8re Bakasietas \u00e0 Nemea, en Gr\u00e8ce.\u00a0<\/p>

Vinification<\/strong>\u00a0Vendange manuelle au matin de 6 Septembre 2024. Les raisins font object d\u2019un pressurage doux. Apr\u00e8s d\u00e9bourbage \u00e0 froid, le mo\u00fbt a \u00e9t\u00e9 vinifi\u00e9 en cuve inerte \u00e0 17\u00b0C . La conversion malolactique \u00e9tait faite.<\/p>

Le vin a subi un battonnage en cuve pendant 3 semaines avant une \u00e9levage sur les lies fines dans un oeuf c\u00e9ramique Biopythos . Il \u00e9tait mis en bouteille le 4 Avril 2025 apr\u00e8s une l\u00e9g\u00e8re filtration.<\/p>

Production: 708 bottles<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Domaine La Tasque Aurelia Ros\u00e9, 2024, IGP Le Pays Cathare<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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10\u20ac\/bottle<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Degr\u00e9 de l'alcool<\/strong>\u00a012,5%<\/p>

C\u00e9pagement<\/strong>\u00a0Grenache, Carignan, Cinsault, Tempranillo<\/p>

D\u00e9gustation<\/strong>\u00a0Robe d\u00e9licatement ros\u00e9e. Un nez discret qui r\u00e9v\u00e8le des notes de citron et groseille. Sec et \u00e9quilibr\u00e9, ce vin allie la d\u00e9licatesse des ar\u00f4mes de fruits rouges \u00e0 une belle fra\u00eecheur en bouche.<\/p>

Accords mets et vins\u00a0<\/strong>polyvalent, il se d\u00e9guste en ap\u00e9ritif, en accompagnement de salades, charcuteries ou fromages jeunes.<\/p>

Presentation\u00a0<\/strong>Domaine La Tasque est un petit domaine viticole familial situ\u00e9 dans le paysage vallonn\u00e9 du Languedoc entre Carcassonne et B\u00e9ziers, g\u00e9r\u00e9 par ses propri\u00e9taires passionn\u00e9s Juliet Bruce Jones, titulaire du \"Master of Wine\" et son mari Simon.<\/p>

Vinification<\/strong>\u00a0Vendange manuelle au matin le fin Ao\u00fbt, debut Septembre selon le c\u00e9page . Les raisins font object d\u2019un pressurage doux. Apr\u00e8s d\u00e9bourbage \u00e0 froid, le mo\u00fbt a \u00e9t\u00e9 vinifi\u00e9 en cuve inerte \u00e0 17\u00b0C . La conversion malolactique ne s'est pas faite<\/p>

\u00a0Il \u00e9tait mis en bouteille le 4 Avril 2025.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Domaine La Tasque Appia Syrah, Grenache, Carignan, 2024, IGP Le Pays Cathare<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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10\u20ac\/bottle<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Degr\u00e9 de l'alcool<\/strong>\u00a013%<\/p>

Cepagegement<\/strong>\u00a054% Syrah, 18% Grenache, 14% Carignan, 11% Mourv\u00e8dre, 2% Tempranillo, 1% Cinsault<\/p>

D\u00e9gustation<\/strong>\u00a0un vin soyeux avec des ar\u00f4mes de cerises noires, framboises et de la garrigue, equilibr\u00e9 par les tanins fondus et avec une fraicheur<\/p>

Accords mets et vins\u00a0<\/strong>\u00a0il agr\u00e9mentera tous vos plats, particuli\u00e8rement la charcuterie et les saucisse avec de la p\u00fbr\u00e9e de pomme de terre.<\/p>

Presentation<\/strong>\u00a0Domaine La Tasque est un petit domaine viticole familial situ\u00e9 dans le paysage vallonn\u00e9 du Languedoc entre Carcassonne et B\u00e9ziers, g\u00e9r\u00e9 par ses propri\u00e9taires passionn\u00e9s Juliet Bruce Jones, titulaire du \"Master of Wine\" et son mari Simon. Il travaille en agriculture biologique et vendange \u00e0 la main.<\/p>

Vinification<\/strong>\u00a0Apr\u00e8s une vendange manuelle, les raisins sont \u00e9grapp\u00e9s, foul\u00e9s puis mis en fermentation entre 2-3 semaines avec une remontage doux pour en extraire les couleurs et le tanins. L\u2019assemblage \u00e9tait fait avant le fin d\u2019ann\u00e9e et le vin \u00e9tait \u00e9l\u00e9v\u00e9 dans une cuve en forme d\u2019oeuf (flexitank) Le vin est subi d\u2019une l\u00e9g\u00e8re filtration avant la mise en bouteille en Avril 2025.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Domaine La Tasque Syrah, IGP Aude, 2018<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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18\u20ac\/bouteille<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Degr\u00e9 de l'alcool<\/strong>\u00a014.5%<\/p>

C\u00e9pagement<\/strong>\u00a096% Syrah, 4% Carignan<\/p>

D\u00e9gustation<\/strong>\u00a0\u00a0<\/strong>Ce Syrah \u00e9voque des saveurs voluptueuses et fraiches de fruits noirs et d\u2019herbes sauvages avec une note \u00e9pic\u00e9e, gr\u00e2ce \u00e0 un \u00e9l\u00e9vage partiel en f\u00fbt de ch\u00eane. Peut se conserver jusqu\u2019en 2028.\nA d\u00e9canter 1 heure avant de servir ou verser dans un grand verre et faire tourner pour lib\u00e9rer les ar\u00f4mes.<\/p>

Accords mets et vins<\/strong>\u00a0Il se marie avec du rosbif, steak ou risotto aux champignons.<\/p>

Presentation<\/strong>\u00a0Domaine La Tasque est un petit domaine viticole familial situ\u00e9 dans le paysage vallonn\u00e9 du Languedoc, entre Carcassonne et B\u00e9ziers. Il est g\u00e9r\u00e9 par ses propri\u00e9taires passionn\u00e9s Juliet Bruce Jones, titulaire du \"Master of Wine\" et son mari Simon. Les vignes sont cultiv\u00e9es selon des principes biologiques et les raisins sont vendang\u00e9s \u00e0 la main.<\/p>

Vinification<\/strong>\u00a0Les raisins sont \u00e9grapp\u00e9s et foul\u00e9s puis vinifi\u00e9s pour 3 semaines en foudre, avec un pigeage doux pour en extraire les couleurs et les tanins. 20% de cette cuv\u00e9e est \u00e9l\u00e9v\u00e9e en f\u00fbt de ch\u00eane de deux ans pendant 14 mois. Convient aux v\u00e9g\u00e9tariens.<\/p>

Troph\u00e9e Languedoc Top 100 2024 (Concours prestigieux des meilleurs vins du Languedoc sur le march\u00e9 britannique)\n Guide Hachette<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Domaine La Tasque Carignan, IGP Aude, 2018<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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18\u20ac\/bouteille<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Degr\u00e9 de l'alcool<\/strong>\u00a015%<\/p>

C\u00e9pagement<\/strong>\u00a085% Carignan, 15% Syrah<\/p>

D\u00e9gustation<\/strong>\u00a0un vin intense aux accents fum\u00e9s, qui devoile des ar\u00f4mes de fruits noirs et s\u2019ouvre sur une fraicheur minerale. Long en bouche, il \u00e9volue sur un fini soyeux. A decanter 2 heures avant de servir pour liberer les ar\u00f4mes.<\/p>

Accords mets et vins<\/strong>il se marie bien avec du gibier, du cassoulet et risotto de champignons sauvages.<\/p>

Presentation<\/strong>\u00a0Domaine La Tasque est un petit domaine viticole familial situ\u00e9 dans le paysage vallonn\u00e9 du Languedoc, entre Carcassonne et B\u00e9ziers. Il est g\u00e9r\u00e9 par ses propri\u00e9taires passionn\u00e9s Juliet Bruce Jones, titulaire du \"Master of Wine\" et son mari Simon. Les vignes sont cultiv\u00e9es selon des principes biologiques et les raisins sont vendang\u00e9s \u00e0 la main.<\/p>

Vinification<\/strong>\u00a0\u00a0Les raisins sont egrapp\u00e9s puis mis en fermentation pour 3 semaines avec des remontages et un d\u00e9l\u00e9stage pour en extraire les couleurs et les tanins. 25% de cette cuv\u00e9e est elev\u00e9e en f\u00fbt de ch\u00eane de 2 ans pendant 14 mois. Convient aux v\u00e9g\u00e9talians.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Domaine La Tasque Carthag\u00e8ne, Vin de Liqueur, Vin de France<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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15\u20ac\/bouteille<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Degr\u00e9 d'alcool<\/strong> 16.5%<\/p>

C\u00e9pagement<\/strong> Carignan, Grenache, Cinsault, Tempranillo<\/p>

D\u00e9gustation<\/strong> Robe ambr\u00e9e profonde aux reflets acajou ou topaze. Le nez est intense, d\u00e9voilant des ar\u00f4mes de noix, de caramel, d'\u00e9corce d'orange confite, de vanille, de rancio et une \u00e9l\u00e9gante touche bois\u00e9e. En bouche, le vin se montre rond et g\u00e9n\u00e9reux, offrant un bel \u00e9quilibre entre douceur naturelle et vivacit\u00e9 apport\u00e9e par l'\u00e9levage sous bois. La finale est persistante, marqu\u00e9e par des notes de fruits confits et d'\u00e9pices douces. Une fois ouvert, il se conserve plusieurs semaines au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>

Accord mets et vin<\/strong> \u00c0 servir frais (15 \u00b0C) \u00e0 l'ap\u00e9ritif. Il s'accorde bien avec le fromage \u00e0 p\u00e2te persill\u00e9e ou la cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e.<\/p>

About Us:<\/strong> Domaine La Tasque is a small, family-run winery located in the rolling hills of the Languedoc region between Carcassonne and B\u00e9ziers, managed by its passionate owners Juliet Bruce Jones, a Master of Wine, and her husband Simon. Winemaking: Hand-harvested in the morning at the end of August or beginning of September, depending on the grape variety. The grapes were gently pressed. After cold settling, the fresh must is fortified with 96% ABV neutral wine alcohol to stop fermentation and preserve the natural sugars. Aged for three years in old oak barrels, protected from light. This oxidative aging promotes the development of complex aromas reminiscent of rancio-style fortified wines.<\/p>

Il \u00e9tait mise en bouteille Octobre 2025<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Aprilia Assyrtiko, Grenache Gris, Bourboulenc, 2025, Vin de France 14,00\u20ac\/bottle Alcohol level : 13,5% Grape varieties: 58% Assyrtiko, 20% Grenache […]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"site-sidebar-layout":"no-sidebar","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"full-width-container","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"class_list":["post-231384","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/domainelatasque.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/231384","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/domainelatasque.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/domainelatasque.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domainelatasque.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domainelatasque.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=231384"}],"version-history":[{"count":43,"href":"https:\/\/domainelatasque.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/231384\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":231622,"href":"https:\/\/domainelatasque.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/231384\/revisions\/231622"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/domainelatasque.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=231384"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}