Agriculture biologique
Agriculture Biologique
Les raisins sont cultivés en agriculture biologique sans produits chimiques ni engrais de synthèse. Nous n'utilisons pas d'insecticides ni de désherbants.
Les maladies fongiques comme oïdium et mildiou sont maitrisées avec du soufre et un peu de cuivre. L'extrait d'orange est également très efficace lorsqu'il est bien utilisé. La plupart des traitements sont effectuées par tracteur. Cependant si le sol est humide, le traitement se fait à la main pour éviter le compactage du sol.
La principale menace d'insectes est le ver de grappe. On le contrôle grâce à des petites attaches émettrices de phéromones que l’on fixe à intervalles réguliers dans tout le vignoble. Ces phéromones provoquent une confusion sexuelle chez les papillons nocturnes et limitent la reproduction.
Desherbage et compostage
Le désherbage se fait manuellement en labourant dans les rangées au printemps et en débroussaillant sous les vignes. Certaines mauvaises herbes sont OK ! Elles ne sont un problème que si elles utilisent l'eau des vignes pendant les années sèches ou s'ils envahissent le feuillage et créent de l'humidité.
Un compost à base de matières végétales ou de fumier est rajouté aux vignes tous les deux ans pour améliorer la structure du sol. Pour maintenir la fertilité du sol, des engrais organiques à base de guano, de plumes d’oiseau et de matières végétales sont utilisés si besoin.
Au chai
Au sein des producteurs bio, l'accent est mis sur les pratiques dans le vignoble. Il existe certaines procédures et ajouts qui ne sont pas autorisés dans la production de vin biologique, mais comme nous avons tendance à être assez non interventionnistes dans la cave, nous ne les utiliserions pas de toute façon. Dans l'UE, les niveaux autorisés de dioxyde de soufre total, un conservateur utilisé dans la vinification, sont inférieurs à ceux du vin non biologique.
Nous avons toujours cultivé les vignes en agriculture biologique mais nous n'avons que récemment demandé la certification bio. Le Domaine La Tasque sera certifié biologique par Ecocert à partir de 2022.